如何判断红酒是否过了保质期？
想要搞清楚红酒保质期一般多久，首先就要掌握是否具有判断红酒是否过保质期的方法，所以本文小编就跟大家来探讨一下这个问题，如何判断红酒是否过了保质期？今天米茨Mici小编就为大家总结了如下方法，网信彩票在线登录接着往下看：
1. 木塞污染（TCA）
在使用软木塞的红酒中，每20瓶就可能会有1瓶出现木塞污染现象。木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚（TCA）的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。即使只有微量的三氯苯甲醚也足以毁掉一瓶红酒。
不过，软木塞上出现的小颗粒白色晶体不等于木塞污染，这种白色晶体是酒石酸（Tartrate），是一些红酒中存在的天然副产物，无毒无害。另外，红酒中漂浮的木塞碎屑不属于木塞污染。较后，使用螺旋盖或合成塞，而非软木塞的红酒不会发生木塞污染。
诊断方法：被木塞污染的红酒闻起来有独特的味道，如湿狗、潮湿的地下室或潮湿发霉的报纸的味道，尝起来缺乏水果味，且又苦又涩。
2. 氧化（Oxidation）
对红酒而言，氧气亦敌亦友。一瓶刚打开的红酒在氧气的帮助下，花香、果香充分散发出来，单宁得到软化，口感更柔和醇厚，这也就是网信彩票在线登录醒酒的原因所在。而过多的氧气接触却会破坏酒中的酚类物质，使酒变得了无生趣。
几乎所有的瓶塞都不是完全密封的，总会有氧气或多或少渗入酒瓶内。正确的储酒方式能有效避免红酒被氧化，而如果储存不当或瓶塞有裂缝，氧化的风险就增加了。此外，喝剩的红酒重新封存一周后，往往就被氧化了。
诊断方法：红酒颜色变化明显——红红酒由原来明亮的红色变为砖红或棕红，白红酒变浑浊。果味丧失，甚至带有醋味。
3. 高温环境下过早成熟
如果红酒长时间处于高温环境中，就会过早地成熟，出现煮熟的味道。
诊断方法：红酒的颜色变深，香气和口感变差，原有的明快的水果味变成炖熟的水果味。此外，高温还会使瓶中气压增大，将瓶塞顶起来。
需要注意的是，有时红酒香气涣散或闭塞，结构松散，毫无生气，有可能并不是变质了，而是发生了“晕瓶”（Bottle Shock）的现象，这种情况下，只需静置一段时间，红酒就能恢复正常。因此，如果网信彩票在线登录怀疑一瓶酒有缺陷，而不十分确定的话，可以醒酒30分钟左右，若醒酒后缺陷依旧存在，那就要考虑是否选择将酒退给商家了。
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